Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, our Qualiopi branded Executive Education Centre, coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Sommellerie
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2022 Insights

0%
Trainees satisfied*
0
Retraining sessions
0
Refresher sessions
0%
Trainees in employment**
0
Trainee having giving up a course in progress*
* Out of a total of 329 trainees formed over the year
** Percentage of individuals having followed a retraining course who have found employment in the industry within 6 months of completing their training since 2019.

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

Find a module

03 Apr 2023

Bistronomic Cuisine

Advanced level - Cuisine 3 days

17 Apr 2023

Authentic French Cuisine

Jean-Paul Naquin Advanced level - Cuisine 5 days

24 Apr 2023

Creative Cooking Techniques

Advanced level - Cuisine 5 days

1  /  3

30 May 2023

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  1

05 Jun 2023

Japanese Sake

Advanced level - Sommellerie 3 days

26 Jun 2023

Cuisine & Culture

Jean-Paul Naquin Career retraining - Cuisine 5 weeks

26 Jun 2023

Pastries for All: Gluten-free, Lactose-free, Nut-free and Vegan

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  3

04 Sep 2023

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Career retraining - Pastry 11 weeks

1  /  1

15 Jan 2024

Pastry Chef

Charles Liets Advanced level - Pastry 7 months

1  /  1

April2023

May2023

June2023

September2023

January2024

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5 jours de formation, 7 stagiaires, 1 Chef et plus de 50 recettes réalisées...Retour en images sur le magnifique buffet créé par les stagiaires de notre perfectionnement "La Cuisine Évènementielle" aux côtés de Marc Lahoreau, Chef Exécutif Adjoint à l'Institut Paul Bocuse ! Pour en savoir plus rendez-vous sur notre site internet https://swll.to/GJzgx ... See MoreSee Less

2 days ago  ·  

Pâté en croûte, terrines, rillettes, saucissons, pâté de tête, grattons, boudin blanc, boudin noir, caillettes, pâté de foie, jambonneaux persillés ... la charcuterie artisanale est composée par une multitude de produits au goût authentique et rustique. Un savoir-faire à découvrir lors de notre perfectionnement "La Charcuterie, Les Incontournables". Plus d'informations sur notre site internet https://swll.to/yxmeg📷 Jonathan Thevenet ... See MoreSee Less

5 days ago  ·  

La nouvelle promotion de notre formation Pâtisserie & Horizon a travaillé toute la semaine sur le thème des gâteaux de voyage aux côtés de notre Chef Charles Liets. Cake marbré, lemon drizzle, biscuit de Savoie.. découvrez leurs réalisations en photos et vidéo ! https://bit.ly/3KOHSax ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

🎥 « J’adorais, je pense, le fait de pouvoir créer des choses en mélangeant des ingrédients, et surtout de les mettre sur la table et de voir l’effet que ça procurait. Et je pense qu’aujourd’hui c’est toujours pareil. » Nicolas Paciello, Chef Pâtissier Cinqsens, revient sur son parcours, ce qui l’anime au quotidien et sa vision de l’apprentissage au micro de Jordan Moilim pour le 3ème épisode de notre mini-série DANS LA VESTE DE. Retrouvez l’intégralité de l’interview sur notre chaine YouTube : https://swll.to/U1JBXF#danslavestede ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

La semaine dernière nous avons eu le plaisir d'accueillir 7 stagiaires pour notre perfectionnement autour de la cuisine événementielle. Durant 5 jours ils ont pu se former aux côtés de Marc Lahoreau ...

🎥 « J’adorais, je pense, le fait de pouvoir créer des choses en mélangeant des ingrédients, et surtout de les mettre sur la table et de voir l’effet que ça procurait. Et je pense qu’aujourd’hui ...

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