Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, our Datadock and Qualiopi branded Executive Education Centre, coaches over 2,000 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Datadock

 

 

 

 

Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Sommellerie
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2021 Insights

0%
Trainees satisfied
0
Retraining sessions
0
Refresher sessions
0%
Trainees in employment*
*Percentage of individuals having followed a retraining course who have found employment in the industry within 6 months of completing their training since 2018.

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

Find a module

23 Aug 2022

Starting-up & Managing Your Own Restaurant

Sébastien Charretier Career retraining - Cuisine 16 weeks

1  /  1

05 Sep 2022

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Career retraining - Pastry 11 weeks

12 Sep 2022

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  2

24 Oct 2022

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  1

16 Jan 2023

Pastry Chef

Charles Liets Advanced level - Pastry 7 months

1  /  1

August2022

September2022

October2022

January2023

Our Social Networks in Real Time

Le saviez-vous ? La cuisson sous vide permet aux vitamines, sels minéraux et à tous les nutriments d’être préservés. En effet, n’étant pas dispersés dans l’eau, ils ne sont pas altérés par les températures élevées, pour un aliment de meilleur goût et plus sain ! Pour vous permettre de maitriser cette technique notre Centre de Formation Continue vous propose une formation dédiée à cette méthode de cuisson, animée par le Chef Jean-Paul Naquin, afin de vous faire gagner en flexibilité dans votre quotidien et optimiser votre temps de travail tout en respectant vos produits. Plus d’informations sur notre site internet https://cutt.ly/EKmh6k3📷 Jonathan Thevenet ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

Le Chef Sébastien Charretier vous présente « Le foie gras tout feu tout flamme » : une recette innovante avec un jeu de saveurs et de textures, spécialement pensée pour notre programme de perfectionnement autour de la cuisine créative.https://cutt.ly/wKiF6zX📷 Jonathan Thevenet ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Nous avons eu le plaisir d’accueillir 25 stagiaires du Centre National des Oeuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS) pour suivre un programme sur-mesure autour du snacking spécialement conçu par notre équipe pédagogique.Durant 3 jours, accompagnés par nos Chefs Formateurs Sébastien Charretier et David Fillat, ils ont découvert de nouvelles techniques de dressage adaptées à la restauration rapide pour diversifier leur offre à la fois en cuisine et en pâtisserie.Leur formation s’est terminée par la réalisation d’un superbe buffet dégusté par les membres de la direction du CNOUS et de l’administration de notre Centre de Formation Continue.Pour en savoir plus https://cutt.ly/qJG2Qfn ... See MoreSee Less

4 weeks ago  ·  

L’incontournable forêt noire vue par notre Chef Pâtissier Charles Liets. 📷 Charles Lietshttps://bit.ly/3NoiLKc ... See MoreSee Less

4 weeks ago  ·  

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