Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, the Qualiopi branded Institut Lyfe Executive Education (formerly Institut Paul Bocuse Executive Education Centre), coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Wine & Beverage
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2023 Insights

0%
Trainees satisfied*
0
Retraining sessions
0
Refresher sessions
0%
Trainees in employment**
0
Trainee having giving up a course in progress*
* Out of a total of 517 trainees formed over the year
** Percentage of individuals having followed a retraining course who have found employment in the industry within 6 months of completing their training since 2020.

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

Find a module

02 Apr 2024

Sous Vide Cooking Techniques

Jean-Paul Naquin Advanced level - Cuisine 3 days

03 Apr 2024

Collaborative management : increasing team performance

Advanced level - Management & Business Administration 5 days

08 Apr 2024

Japanese Sake

Advanced level - Wine & Beverage 3 days

15 Apr 2024

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

1  /  4

13 May 2024

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

14 May 2024

Pastries for All: Gluten-free, Lactose-free, Nut-free and Vegan

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  2

03 Jun 2024

Event Cooking for Professionals

Advanced level - Cuisine 5 days

03 Jun 2024

Bakery’s Fundamentals

Xavier Sacriste Advanced level - Bakery 5 days

18 Jun 2024

Collaborative management : increasing team performance

Advanced level - Management & Business Administration 5 days

24 Jun 2024

Cuisine & Culture

Jean-Paul Naquin Career retraining - Cuisine 5 weeks

1  /  4

26 Aug 2024

Starting-up & Managing Your Own Restaurant

Career retraining - Cuisine 16 weeks

1  /  1

23 Sep 2024

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  1

14 Oct 2024

Pâtisserie & Horizon

Charles Liets Career retraining - Pastry 11 weeks

21 Oct 2024

Cuisine & Horizon

Jean Philippon Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  2

04 Nov 2024

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

1  /  1

April2024

May2024

June2024

August2024

September2024

October2024

November2024

Our Social Networks in Real Time

👨‍🍳 Cette semaine a été placée sous le signe de la créativité et de la précision lors de notre formation "Dressage à l'Assiette" animée par notre Chef Jean Philippon ! Au cours de deux journées intenses, nos stagiaires ont eu l'opportunité d'apprendre les principales règles de dressage : formes, couleurs, volumes, associations, contrastes, et contraintes, afin de sublimer chaque création culinaire. Ils ont également exploré comment associer les règles de dressage en fonction des différents types de cuisine : gastronomique, bistronomique, ou de brasserie. https://swll.to/VqdCA2 ... See MoreSee Less

7 days ago  ·  

🇺🇾 👨‍🍳 Du 4 au 15 mars, nous avons eu le plaisir d'accueillir un groupe de stagiaires Uruguayen, passionnés de cuisine et de pâtisserie pour une formation intensive.Une semaine dédiée à la pâtisserie aux côtés de notre Chef Charles Liets, suivie d'une semaine de cuisine orchestrée par notre Chef Jean-Paul Naquin. Ensemble, ils ont guidé nos stagiaires à travers une exploration passionnante de la gastronomie française.En pâtisserie, ils ont appris à perfectionner les bases essentielles, à jouer avec les contrastes de textures et de couleurs, et à créer des desserts alliant créativité et modernité.En cuisine, ils ont découvert des secrets culinaires français, en mettant l'accent sur la sélection rigoureuse des produits, la maîtrise des différentes techniques de cuisson, et la réalisation de recettes traditionnelles et contemporaines emblématiques.https://swll.to/JH2SHy ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

🌺👨‍🍳 Durant 2 semaines notre Chef Jean-Paul Naquin s'est envolé pour Tahiti à la demande de l'entreprise By Consulting, pour une formation auprès de Chefs, Seconds, Chefs de Partie et Restaurateurs polynésiens, afin de perfectionner leurs techniques culinaires actuelles et répondre aux attentes de la clientèle internationale. Au cours de ce programme, les stagiaires ont exploré deux thèmes distincts : la Cuisine Végétale et la Cuisson Sous Vide. Ils ont eu l'opportunité de découvrir les possibilités infinies offertes par les légumes, légumes secs, céréales et fruits, pour créer des plats à la fois colorés, savoureux et sains grâce à la Cuisine Végétale. Le module sur la Cuisson Sous Vide leur a permis de maîtriser cette technique pour optimiser leur organisation de travail et sublimer leurs créations culinaires.Un immense merci à Monsieur Berson, fondateur de By Consulting, pour sa confiance et à tous les participants pour leur engagement ! 🌿 ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

🥖🥐 Vous êtes des professionnels de la restauration désireux de vous perfectionner dans l'art du levain, du pain, des viennoiseries et des brioches ? Notre formation "Fondamentaux de la Boulangerie" vous offre l'opportunité unique de développer de nouvelles compétences aux côtés du Champion du monde de Boulangerie 2024 et Chef Boulanger Formateur à l'Institut Lyfe, Xavier Sacriste. Guidés par son expertise, vous apprendrez à maîtriser les secrets de la fabrication artisanale pour offrir à votre clientèle des produits authentiques et savoureux.Inscription sur notre site internet : https://swll.to/m9e6ebT 📷 Jonathan Thevenet ... See MoreSee Less

4 weeks ago  ·  

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